آرد ذرت و موارد استفاده از آن

آرد ذرت یکی از بهترین آردهایی است که دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و کاربرد های گسترده ای دارد. این آرد سرشار از مواد معدنی و ترکیبات گیاهی و مواد مغذی است که برای سلامتی بسیار مفید می باشد.

ذرت سرشار از مواد مغذی نظیر ویتامین ب1، ویتامین ب5، ویتامین ث، ویتامین آ و مواد مغذی ضروری نظیر فسفر، منگنز، منیزیم و فیبر می باشد. از دیگر موثر موجود در آرد ذرت کارتنوئید نارنجی مایل به قرمز به نام بتا کریپتوگراتین، پل فنولها، استرول و … می باشد. همچنین این آرد جایگزین خوبی برای آرد سفید گندم محسوب می شود.

ذرت دارای رنگ های متفاوتی مانند آبی، سیاه، زرد و یا بنفش می باشد. اما نژاد زرد رنگ آن بیش از همه در ایران کشت و از آن آرد تولید می شود. به همین دلیل یکی از راه های شناخت آرد ذرت و تفاوت آن با آرد نشاسته، در رنگ آن ها می باشد؛ آرد ذرت به رنگ زرد و آرد نشاسته سفید رنگ است.

این آرد علاوه بر آشپزی و تهیه دسر و شیرینی، در صنایع دیگری مانند شوینده های مربوط به نظافت منزل و همچنین در ساخت لوازم آرایشی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

ارزش غذایی یک فنجان آرد ذرت

یک فنجان پودر ذرت دارای ۴۱۶ کالری و۴ .۴ گرم چربی است. 11 گرم پروتئین و ۸۹ گرم کربوهیدرات که ۷۵ گرم از آن مربوط به نشاسته می باشد. این آرد چربی اشباع شده ندارد و مقدار فیبر موجود در یک فنجان آن ۳٫۷ گرم است. همچنین در صنایع غذایی امروزه این ماده با عناصر ضروری لازم برای بدن از جمله آهن، روی، فولات و ریبوفلاوین غنی می شود.

موارد استفاده از آرد ذرت در پخت و پز

1. یکی از رایج ترین موارد مصرف آرد ذرت در آشپزی، استفاده آن در ترد کردن گوشت می باشد همچنین به دلیل بافت زبرتر آن نسبت به آرد معمولی برای درست کردن خمیر جوجه چینی نیز از آرد ذرت استفاده می شود.
2. این آرد به دلیل ایجاد بافت و طعم مطلوبی که به غذا می بخشد کاربردهای زیادی دارد، از این آرد برای سرخ کردن ماهی نیز استفاده می شود .
3. همچنین از این آرد برای تهیه وافل یا پنکیک صبحانه یا به عنوان نان، کیک و کلوچه استفاده می شود. همچنین می توانید این آرد را با سایر آردها، همچون آرد همه منظوره  و آرد گندم کامل مخلوط کنید.

موارد استفاده از آرد ذرت در خانه داری و برای پوست

پاک کردن مو حیوان خانگی:

این آرد به عنوان یک شامپوی خشک حیوان خانگی کاربرد دارد. با آرد ذرت می توانید گرد و غبار موجود در موی حیوان خانگی را برس و شانه بزنید تا تمام خاک موجود در بدن حیوان خانگی پاک شود.

کاهش صدای سطح چوبی:

کافیست مقداری از این آرد را بر روی سطح چوبی که صدای جیر جیر می دهد بریزید، این کار باعث کاهش صدای سطح چوب می شود.

پاک کردن چربی از روی فرش:

برای پاک کردن چربی از فرش ها، کافی است این آرد را روی لکه ها بپاشید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بر روی فرش بماند تا جذب شود. این کار فرش را تمیز می کند.

جلا دادن نقره جات:

می توانید با درست کردن خمیر آرد ذرت و آب نقره های خود را که کدر و سیاه شده اند را جلا دهید.

از بین بردن لکه های خونی:

برای این کار می توانید آرد ذرت و آب سرد را ترکیب کنید آن را روی لکه ها بمالید و فرصت دهید تا در زیر نور آفتاب خشک شود. سپس آرد ذرت را پاک کنید. اگر لک هنوز وجود دارد، همین روند را تکرار کنید.

شرکت تولیدی آرد گیلان خوشه

این شرکت با برند تجاری خوشمک ، و استفاده از بهترین نوع مواد اولیه در کنار بکار گیری ماشین آلات و فناوری های نوین در سال ۱۳۸۲ شروع به فعالیت نمود.
هدف اصلی این مجموعه ، تولید و عرضه محصولات با کیفیت در تراز عالی بر اساس آنالیز درخواستی مشتریان می باشد.