24 می 2023
آرد نخودچی

آشنایی با آرد نخودچی

آرد نخودچی آرد نخودچی یک ماده غذای محبوب در آشپزخانه های خاورمیانه و هند محسوب می شود، از این آرد غذاهایی مانند فلافل و هوموس تهیه […]
6 می 2023
آرد جو دوسر

آرد جو دوسر و فواید آن

آرد جو دوسر آرد جو دوسر: در سال های اخیر، اهمیت این ماده ی غذایی بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. آرد جو دو سر از […]
29 آوریل 2023

نقش مخمر در تولید نان

مخمر یا خمیر مایه چیست؟ مخمر ها از نوع قارچ های تک سلولی می باشند که آن گونه ای که برای پخت نان استفاده می شود ساکارومیسس […]
11 آوریل 2023
گلوتن

گلوتن و فواید و عوارض آن

گلوتن چیست؟ گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در برخی غلات از جمله گندم، جو و چاودار یافت می شود. مانند یک چسب عمل می‌کند، […]
3 آوریل 2023
آرد نول

معرفی آرد نول

معرفی آرد نول همه آرد‌ها دارای پروتئین می باشند وقتی پروتئین در مواجهه با آب و گرما قرار می‌گیرد ماده‌ای به نام گلوتن تولید می‌کند. گلوتن […]
11 مارس 2023
سبوس گندم

فواید سبوس گندم

سبوس گندم و فواید آن سبوس گندم چیست و آیا برای شما مفید است؟ به احتمال زیاد غلات و کلوچه های سبوس گندمی که در قفسه […]
9 مارس 2023
آرد فانتزی

آشنایی با آرد فانتزی

آشنایی با آرد فانتزی آرد فانتزی : بیشتر روزها از خوردن نان، چه خانگی و چه از فروشگاه های محلی، لذت می بریم. برای پختن بهترین […]
22 فوریه 2023
ویژگی های آرد

روش بررسی ویژگی های آرد

روش های بررسی مشخصات و ویژگی های آرد روش های بررسی مشخصات و ویژگی های آرد : آرد پایه اصلی نان، کیک و شیرینی را تشکیل […]
15 فوریه 2023
آرد سمولینا

آرد سمولینا چیست؟

آرد سمولینا چیست؟ اگر قبلاً در مورد سمولینا نشنیده اید، نگران نباشید! ما تمام اطلاعاتی را که باید در مورد آرد سمولینا بدانید جمع آوری کرده […]