طرز تهیه نان بربری خانگی کنجد دار در فر

نان بربری، یکی از نوعی نان‌های محبوب در ایران است که با پنیر یک صبحانه خوشمزه شناخته می‌شود.  پس با آموزش نان بربری خانگی با ما همراه باشید. در این مقاله نحوه آماده‌سازی این نان خوشمزه را در منزل آموزش می دهیم.

مواد لازم:

– خمیر مایه ۲ قاشق غذا خوری
– آرد ۴ پیمانه
– آب ۱ پیمانه
– شکر ۱ قاشق چای خوری
– نمک ۱ قاشق چای خوری
– کره آب شده ۱/۴ پیمانه
– روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
– سبوس گندم ۱/۳ پیمانه
– تقویت کننده آرد ۱ قاشق غذا خوری
– کنجد به میزان لازم
– آرد برای روی نان ۲ قاشق
– آب برای روی نان ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه:

1. خمیر مایه را با ۱/۳ اب ولرم و شکر مخلوط کرده و صبر کنید تا پف بکند.
2. سپس اب را با خمیر مایه و نمک مخلوط کرده و روغن مایع و کره را اضافه کنید. سپس، سبوس گندم و تقویت کننده آرد را به تدریج اضافه کرده، تا خمیر یکدست شود.
3. خمیر را در یک جای گرم قرار داده و صبر کنید تا دو برابر حجم شود.
4. روی میز کار کمی سبوس گندم بپاشید.
5. سپس خمیر را به شکل بربری درون سینی فر پهن کنید و روی آن مخلوطی از اب و آرد و سبوس بزنید.
6. نان را در فر به مدت ۳۵ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۰ دقیقه در دمای ۵۰۰ درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود.

 مزایای نان بربری خانگی

۱.  نان بربری حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که در بهبود گوارش شما موثر است. حتی اگر مقدار فیبر آن کمتر از نان غلات کامل باشد، باز هم به ارزش غذایی کلی کمک می‌کند.

فیبر نان بربری خانگی

۲.  فیبر موجود در نان بربری می‌تواند به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک کند، همچنین به حفظ سلامت کلی گوارش کمک می‌کند.

ویتامین های نان بربری خانگی

۳.  این نان حاوی سلنیوم و تیامین است که بیشتر برای عملکرد تیروئید مفید است. سلنیوم همچنین خواص ضد اکسایشی دارد و به حمایت از سیستم ایمنی کمک می‌کند. تیامین هم در متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی موثر است.

۴.  اگر از دستورپختی مناسب استفاده شود، نان بربری می‌تواند حاوی غلات کاملی مانند جو سبوس دار یا سبوس گندم و کنجاله دانه کتان باشد که هر دو حاوی فیبر غذایی و امگا ۳ هستند.

انرژی نان بربری خانگی

۵. انرژی با آرد نان بربری – آرد، یک منبع قدرتمند از کربوهیدرات پیچیده که به بدن انرژی می‌دهد. وقتی نان بربری می‌خورید، بدن شما این کربوهیدرات‌ها را به گلوکز تبدیل کرده و انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزانه فراهم می‌کند.

علاوه بر این، حاوی مقدار مناسبی از پروتئین که برای تأمین انرژی اهمیت زیادی دارد. پروتئین باعث احساس سیری طولانی‌تری می‌شود و انرژی پایدارتری در طول روز فراهم می‌کند.

لازم به ذکر است که میزان انرژی مصرفی به اندازه و نوع مواد مورد استفاده در آماده‌سازی نان بربری بستگی دارد.

علاوه بر این، اگر نان بربری را با مواد دیگر مانند پروتئین، چربی‌های سالم، و سبزیجات ترکیب کنید، یک وعده غذایی متعادل با انرژی پایدار و مواد مغذی متنوع خواهید داشت.

قند نان بربری خانگی

۶. قند کمتر، انتخاب بهتر! نان بربری به عنوان یک گزینه حاوی کمترین مقدار قند ممکن است. با استفاده از مواد ساده مانند آرد، مخمر، آب و نمک، نان بربری اغلب حاوی کمترین میزان قند است.

نان بربری تا حدودی متمایز از نان‌های دیگر است که ممکن است حاوی قند یا شیرین‌کننده‌های اضافی باشند. با این حال، محتوای دقیق قند بستگی به دستور پخت یا تغییرات در مواد تشکیل‌دهنده آن ممکن است متفاوت باشد.

اگر دنبال فراورده‌ای با کمترین میزان قند ممکن هستید، نان بربری بهترین گزینه ممکن است. اما همواره بهتر است که دستور پخت را بررسی کرده و از نانوا در مورد مواد استفاده شده در نان بربری سؤال کنید تا اطمینان حاصل شود که محتوای انرژی موردنظر با سلیقه شما همخوانی دارد.

شرکت تولیدی آرد گیلان خوشه

این شرکت با برند تجاری خوشمک ، و استفاده از بهترین نوع مواد اولیه در کنار بکار گیری ماشین آلات و فناوری های نوین در سال ۱۳۸۲ شروع به فعالیت نمود.
هدف اصلی این مجموعه ، تولید و عرضه محصولات با کیفیت در تراز عالی بر اساس آنالیز درخواستی مشتریان می باشد.