24 جولای 2023
آرد برنج گلوتینوس چیست؟ آرد برنج گلوتینوس : برنج ژاپنی یا برنج گلوتینوس دانه هایی کوتاه و تو پری دارد و به دانه های جو شبیه […]
15 جولای 2023
تفاوت نشاسته ذرت و آرد ذرت برای اینکه شیرینی و کیک شما بافتی نرم و لطیق داشته باشد، در بعضی مواقع به جای آرد از نشاسته […]
8 جولای 2023
آرد ذرت و موارد استفاده از آن آرد ذرت یکی از بهترین آردهایی است که دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و کاربرد های گسترده ای […]
11 ژوئن 2023
مشخصات آرد مرغوب و شرایط نگهداری آن آرد مرغوب : ماده اصلی تمام شیرینی ها و کیک ها آرد می باشد و آرد به عنوان یک […]
24 می 2023
آرد نخودچی آرد نخودچی یک ماده غذای محبوب در آشپزخانه های خاورمیانه و هند محسوب می شود، از این آرد غذاهایی مانند فلافل و هوموس تهیه […]
6 می 2023
آرد جو دوسر آرد جو دوسر: در سال های اخیر، اهمیت این ماده ی غذایی بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. آرد جو دو سر از […]
29 آوریل 2023
مخمر یا خمیر مایه چیست؟ مخمر ها از نوع قارچ های تک سلولی می باشند که آن گونه ای که برای پخت نان استفاده می شود ساکارومیسس […]
11 آوریل 2023
گلوتن چیست؟ گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در برخی غلات از جمله گندم، جو و چاودار یافت می شود. مانند یک چسب عمل می‌کند، […]
3 آوریل 2023
معرفی آرد نول همه آرد‌ها دارای پروتئین می باشند وقتی پروتئین در مواجهه با آب و گرما قرار می‌گیرد ماده‌ای به نام گلوتن تولید می‌کند. گلوتن […]